Pratos principais
La Belle
Sobrecoxa provençal
A Bela. Beleza, cuidado e apresentação. Um prato colorido e delicado, inspirado nos sabores
provençais.
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Le Soleil
Tilápia tropical
O Sol. Cor, frescor, energia e tropicalidade. Uma identidade luminosa para um prato leve e vibrante.
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Le Chic
Suíno marinado à mostarda Dijon
O Chique. Um toque francês aplicado a uma proteína acessível, valorizada por uma marinada de
personalidade e pela mostarda Dijon.
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L’Amour
Feijoada brasileira
O Amor. Representa as raízes brasileiras da La Chef, a mesa compartilhada, a família, a tradição e o
afeto que existe ao redor da comida.
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La Maison
Strogonoff de carne
A Casa. Acolhimento, conforto e memória afetiva. É o prato que representa comida que abraça e traz
sensação de estar em casa.
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La Rose
Penne ao pesto
A Rosa. Delicadeza, frescor e beleza. Uma identidade leve e elegante para um prato aromático e
visualmente fresco.
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Sopas
Lentilha com Vegetais e Ervas
Composição-base: Lentilha, vegetais coloridos, folhas e ervas.
Proposta: Traz fibras, proteína vegetal e diversidade de vegetais, completando a coleção com uma
proposta diferente das demais.
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Creme de Abóbora com Frango e Especiarias
Composição-base: Abóbora, frango desfiado e especiarias como cúrcuma, gengibre e pimenta-do-
reino.
Proposta: Cremosa, reconfortante e aromática, construída sem depender de molhos pesados.
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Vaca Atolada La Chef
Composição-base: Mandioca com ragú bovino desfiado, ervas e temperos naturais.
Proposta: A opção brasileira da linha: raízes, conforto e memória afetiva, reinterpretadas dentro da
proposta La Chef.
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Saladas
Grão-de-Bico – Carne Desfiada
Composição-base: Carne bovina desfiada, grão-de-bico, cenoura, repolho roxo, folhas e emulsão de
tahine, limão e cúrcuma.
Proposta: A opção mais intensa e substanciosa da linha, combinando proteína animal, leguminosa,
vegetais e gorduras de boa qualidade.
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Mediterrânea – Camarão Grelhado
Composição-base: Camarão grelhado, queijo feta, pepino, tomate, espinafre, mix de folhas e emulsão
de azeite, limão e ervas.
Proposta: Frescor, cor e influência mediterrânea, com forte apelo visual para o pote e para os criativos.
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Caesar La Chef – Frango Grelhado
Composição-base: Frango grelhado, parmesão, folhas e molho artesanal à base de iogurte grego,
azeite, limão, ervas e mostarda Dijon.
Proposta: Uma salada conhecida pelo público, reinterpretada pela La Chef com um molho mais leve e
artesanal.
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Sobremesas proteicas
La Belle
Banoffee Proteica
A banoffee é uma sobremesa conhecida, afetiva e visualmente atraente. A proposta é desenvolver a
versão proteica sem tirar sua identidade de sobremesa. Banana, cremosidade e camadas fazem dela
uma opção familiar, mas com apresentação e composição alinhadas à La Chef.
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La Perle
Creme de Coco Proteico com Geleia Artesanal de Ameixa
Essa é a sobremesa com maior ligação afetiva da coleção. O creme de coco traz suavidade e
aconchego, enquanto a geleia de ameixa, preparada artesanalmente por mim, acrescenta
personalidade e reforça o feito à mão. A apresentação pequena transforma uma combinação simples
em algo elegante e especial.
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Le Choco
Brownie de Banana Proteico
O brownie representa aquele doce de conforto, conhecido e desejado. A banana entra trazendo
identidade à receita e uma sensação mais caseira. A ideia é oferecer uma sobremesa de chocolate com
textura e sabor de sobremesa de verdade, mas desenvolvida como uma opção proteica.